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마라롱샤

마라소스를 이용한 요리 알아보기(마라훠궈, 마라탕, 마라롱샤, 마라샹궈) 영화 범죄도시에서 장첸이 먹던 가재요리를 기억하시나요? 장첸이 맛있게 먹던 그 음식은 ‘마라롱샤’라고 하는 중국식 가재요리인데요. 요새 마라를 이용한 요리들이 급부상하고 있습니다. 마라는 화자오(초피), 정향, 회향, 팔각 등의 향신료를 사용해서 만드는 중국 사천 지역의 소스로, 저릴 마(痲), 매울 랄(辣) 이라는 이름 그대로 맵고 얼얼한 맛이라는 뜻입니다. 이처럼 마라는 입안이 마비될 정도로 맵지만, 중독성 있는 맛에 인기가 많은데요. 오늘은 마라 소스를 이용한 요리들을 소개해드리도록 하겠습니다. 1. 마라훠궈 사진출처-하이디라오 훠궈 홈페이지 마라훠궈는 맵고 얼얼한 중국식 샤브샤브인데요. 한국에서 많이 판매하는 샤브샤브와 비슷하지만 조금 다릅니다. 소고기뿐만 아니라 양고기를 넣어 먹기도 하고 죽순,.. 더보기

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